Matteo, il nostro nuovo chef, ha 25 anni e propone per CASO una cucina tradizionale piemontese con uno sguardo proiettato verso il futuro e l’innovazione. La sua cucina si distingue per gli abbinamenti e la qualità delle materie prime, senza dimenticare le sue radici mediterranee, creando una fusione tra le tradizioni culinarie del nord e quelle del sud.

Matteo entra in contatto fin da piccolo con la cucina grazie al padre titolare e cuoco di un ristorante. Finita la scuola alberghiera nel 2017 inizia subito a lavorare nelle cucine nazionali, internazionali e negli hotel di lusso.